南博会上探秘昭通天麻“药食同源”新生态

逛南博会，看昭通天麻！第(dì)9届南博会公众开放日第一天，中药材产业展馆昭通展区以“昭通天麻 药食臻品”为(wèi)主题，集中展示了以天麻为核心的“药食同源”创新产品(chǎnpǐn)，吸引了很多游客的目光。 走进展区，清香扑鼻，琳琅满目的昭通天麻(tiānmá)产品让人目不暇接。从传统的天麻炖鸡汤、天麻饮片、天麻口服液，到创新的天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等(děng)，应有尽有。各展位前(qián)的品鉴区围满了人，大家驻足“尝鲜”、选购，开启了昭通天麻“药食(yàoshí)同源”的味觉新体验。 各参展商耐心地为顾客(gùkè)讲解各类昭通天麻产品的(de)(de)独特品质，从高山林下的生态种植模式，到现代化的提取技术，让每一位顾客既品尝到舌尖上的美味，也感受到“世界(shìjiè)天麻原产地”的匠心传承。其中，一款可以直接饮用的鲜天麻浆产品格外引人注目。该产品将天麻的天然本味与便捷体验完美融合，成为展区内(nèi)的一大亮点。 电商从业者陈光荣对天麻(tiānmá)浆赞不绝口：“昭通的天麻浆很有潜力，口感糯滑，带着米汤般的质感，天麻味浓郁还回甘，很好地还原了天麻口感，我打算通过直播带货，把这些(zhèxiē)家乡好物(hǎowù)推广出去。” 永善县善耕农业科技发展有限公司(gōngsī)副总经理(fùzǒngjīnglǐ)杨德婷介绍，这次南博会，公司带来的可直接饮用(yǐnyòng)鲜天麻浆产品，以小草坝乌(wū)天麻和有机基地天麻为原料，单瓶天麻成分含量相当于5—6个天麻。“此次参展的5款产品中，升级盒装产品最受欢迎，其外观已申请专利(shēnqǐngzhuānlì)，今年天麻浆单品销售额约800万元。” 展区内，昭通天麻从仿野生种植到(dào)精深加工再到全产业链布局的突破性成果得以全方位呈现。彝良野邦生物科技(shēngwùkējì)有限公司的全球首款“天麻威士忌”成为焦点。公司负责人易万凤表示，该产品采用非冷凝(lěngníng)工艺，不添加焦糖色素(sèsù)，呈淡琥珀色、清透纯净(chúnjìng)。参展首日，便与上海一家海鲜餐饮店签订3年期合作订单。 作为昭通(zhāotōng)的(de)金字招牌，昭通天麻优势显著。乌蒙山独特的立体气候、优质腐殖土，搭配1800—2200米黄金种植带，使(shǐ)其天麻素含量高达0.42%，昭通彝良小草坝(cǎobà)乌天麻获国家地理标志(biāozhì)认证。在科技(kējì)助力下，昭通天麻产业不断创新发展，从2006年“实践八号”卫星搭载天麻种子，到2022年神舟十三号飞船载回中药材种子，科技为天麻种业发展赋能。 昭通市天麻特产局产业信息科科长曹远方介绍，此次南博会组织12家(jiā)企业参展，带来50多款产品。“希望借此让更多人认识到(dào)，昭通天麻不仅是药材，更是兼具(jiānjù)美味与养生价值的食材(shícái)，传递其造福人类的理念。” 2024年，昭通市天麻种植面积达11.57万亩，占全省的89.91%，鲜麻产量5.82万吨(wàndūn)，综合产值突破93.91亿元。值得一提的是，2023年国家正式批准昭通天麻为“药食同源”物质，这一政策红利(hónglì)催生出昭通天麻燕窝、天麻发酵(fājiào)饮等50余款深加工产品(chǎnpǐn)。预计(yùjì)2025年末，昭通天麻综合产值将突破百亿元。 云南日报-云新闻记者：沈迅 通讯员(tōngxùnyuán)：马丽梅 杨金飞 苏燕 闵(mǐn)光景