鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节(duānwǔjié)前夕(qiánxī)，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南初禾食品有限公司院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制槲坠。 “我在这包槲坠到今年(jīnnián)已经四年了，每天差不多(chàbùduō)能包1000个(gè)，平均一天能挣200多元，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴地说。 槲坠是鲁山端午节的必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树(shù)树叶为原料，将糯米、枣、花生等(děng)包入其中，裹成(guǒchéng)圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴。 据了解，该公司由“90后新农人”程佳佳创立，并打造出品牌“紫禾田”，于(yú)2021年开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行，操作规范(guīfàn)严格，无添加、无防腐剂(fángfǔjì)，采用(cǎiyòng)真空锁鲜技术，纯手工包制而成。该制作(zhìzuò)技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定为县级非物质文化遗产。 “过完春节我们就开始生产了(le)，每天(měitiān)订单不断，有固定(gùdìng)的(de)客户，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲坠100万个(wàngè)。让在外地的鲁山人也可以品尝地道家乡味的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）