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新华网北京5月30日电 题：“万物皆可外卖”？即时(jíshí)零售重构(zhònggòu)消费市场 新华网记者 游苏杭(sūháng) 陈凯茵 周六中午，北京市民王(wáng)阿姨在家炖红烧肉，发现葱姜蒜用完了(le)，她打开某即时零售App下单，不到20分钟(fēnzhōng)，食材送到家门口，饭菜顺利上桌。“现在做饭方便多了，缺什么点一下就能送来。”她说。 看似平常的生活场景背后，一场隐形的零售战早已打响——凌晨下单的退烧药、半小时送达的充电线，甚至深夜急购(jígòu)的游戏卡(yóuxìkǎ)带，正在构建(gòujiàn)起一个体量庞大的即时零售市场。 2025年(nián)4月22日，江苏省南京市，外卖员在智能(zhìnéng)外卖柜前投放餐品。新(xīn)华社发（史俊摄）　　5月19日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖就2025年4月份国民经济运行情况答记者问时表示，随着信息技术快(kuài)速发展和物流配送体系不断完善，网上零售、即时零售等(děng)新业态(yètài)高效便捷，受到消费者欢迎。1-4月份，实物商品网上零售额(língshòué)同比增长5.8%，继续快于社会消费品零售额增速。 一场关于流量、履约与技术体系(tǐxì)的零售(língshòu)升级战，正在悄然重塑消费格局。 电商企业竞逐即时(jíshí)零售赛道 所谓“即时零售”，是(shì)一种基于即时配送体系的消费模式，强调“线上下单(dān)，30分钟送达”。 “五一”假期，“00后”消费者(xiāofèizhě)小刘与(yǔ)朋友前往上海旅游。刚下飞机，她发现忘带睡衣(shuìyī)，便在平台上下单。约一个小时后，当她抵达酒店，外卖员已将商品送达前台，省去了奔波采购的麻烦。 如今，外卖服务的(de)边界正在不断拓展，不再局限于(júxiànyú)餐饮，药品、日用品、服饰、数码产品等品类也实现了“即点即送(sòng)”。从“送餐”走向“送万物”，即时零售正成为电商平台新的竞争焦点。 2024年(nián)11月25日，在(zài)山东省高密市，配送员在雨中骑行(qíxíng)。新华社发（李海涛摄）　　4月15日，京东宣布，“自营秒送”业务已在全国(quánguó)上线，接入门店数量超过10万家，平均配送时间快于30分钟(fēnzhōng)。同日，美团正式发布即时零售品牌“美团闪购”，表示已联合(liánhé)全国近3000个县市区的零售商、品牌商与本地中小商家，为(wèi)消费者提供“30分钟万物到家”服务。4月30日，淘宝(táobǎo)“小时达”升级为“淘宝闪购”，依托饿了么的运力网络，全面加速布局即时零售市场。 “平台之间在‘外卖’上的(de)竞争(jìngzhēng)只是表象，真正争夺的是背后更大(gèngdà)的即时零售市场。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，即时零售作为未来趋势性的主流零售模式，不是(búshì)对现有零售体系的补充，而是具备颠覆意义的变革力量。 在张毅看来，即时(jíshí)零售(língshòu)正深刻改变商品从仓库到用户之间(zhījiān)(zhījiān)的流通路径，重塑供销、仓储、物流与终端的关系，有助于推动线下实体经济深度融合，也在重新定义平台与商户之间的边界，正在改变传统的零售流通体系。 国家(guójiā)电子商务示范城市专家委员会专家李鸣涛指出，即时零售这一模式的兴起，不仅可能替代部分线下到(dào)店消费和传统(chuántǒng)电商交易，更有望通过服务整合和模式创新，开拓新的消费增量空间。 中央财经大学(dàxué)中国互联网经济研究院副院长欧阳日辉认为，凭借平台的(de)数字化优势(yōushì)，即时零售在便利民生、激发消费活力、赋能传统业态方面将发挥更加积极的作用。 零售业(língshòuyè)的“下一条增长曲线” 即时零售正被视为零售行业的(de)“下一条增长曲线”。 商务部国际贸易经济合作研究院发布(fābù)的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，2023年我国(wǒguó)即时零售市场规模(guīmó)达6500亿元，同比增长28.89%，增速(zēngsù)比同期网络零售高出17.89个百分点，已成为拉动居民消费的新增长点(zēngzhǎngdiǎn)。报告预计，到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。 政策利好持续释放。2024年11月(yuè)，商务部(shāngwùbù)等7个部门联合印发《零售业创新提升工程实施方案》，提出支持“到店+到家”协同(xiétóng)发展，推广线上线下融合(rónghé)的即时零售模式(móshì)，如“平台下单+就近配送”“门店下单+即时配送”，并鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。 2024年3月15日在浙江省杭州市拱墅区祥符街道阮家桥社区城西银泰城广场拍摄的“小哥驿站”。新华社记者 黄宗治 摄　　随着供给模式的日益成熟，消费需求也在不断升级。“现在工作忙，下班已是晚上八点，没空逛(guàng)超市。像(xiàng)洗发水、牙膏(yágāo)这些日用品，缺什么我就在路上(lùshàng)点个‘外卖’，特别方便。”白领林女士表示，相比电商大(dà)促期间(qījiān)囤货，即时零售价格差距不大，且更符合她的生活节奏。 从消费(xiāofèi)者视角看，即时零售的核心(héxīn)优势在于便捷与高效，能够满足“即买即得”的需求。无论是做饭时临时缺调料(tiáoliào)，还是突发状况需要紧急药品，消费者都可以通过平台快速完成下单和收货。咨询机构埃森哲发布的《聚焦(jùjiāo)中国95后(hòu)消费群体》指出，超过50%的“95后”希望在购物当天即可收到商品，且愿意(yuànyì)为更快的配送服务支付一定溢价，“速度”已成为影响年轻一代消费决策的重要因素。 对于商家而言，即时零售不仅(bùjǐn)拓展了销售渠道，也成为增强用户黏性的重要手段。“我们超市开在小区门口，以前主要靠到店客流，现在线上(xiànshàng)订单已占日营业额的三分之一。”北京(běijīng)某社区超市负责人(fùzérén)刘先生表示，入驻平台后，相当于多开了一家(yījiā)“线上分店”，覆盖人群也更广。 平台方的(de)数据也佐证了这(zhè)一趋势。美团闪购相关负责人表示，美团闪购品牌的正式发布、在即时零售上的进一步布局是“顺势而为”。2024年以来，平台上日用快消品(xiāopǐn)的下单用户数与(yǔ)下单频次增速均高于整体市场水平，3C家电等(děng)高客单价品类也呈现出下单人数、频次与客单价同步提升的态势。 “当前，线上消费市场流量红利趋于饱和，即时零售(língshòu)成为平台寻找新增量的现实选择(xuǎnzé)。”李鸣涛表示，尤其在整体消费增速放缓、电商引流(yǐnliú)成本不断上升的背景下，即时零售不仅为平台开辟了(le)新的增长空间，也有望成为推动零售体系重构的重要力量。 除了速度(sùdù)，还拼什么？ 在即时零售的赛道上，“快”是最直观的竞争维度(wéidù)。但真正的“快”，不仅是压缩配送时长，更是全链条仓配体系的重塑。让(ràng)商品离消费者更近一步，是实现“下单即达”的关键(guānjiàn)。 为进一步提升履约响应速度，多家平台正在加速构建前置仓、“闪电(shǎndiàn)仓”网络，并探索“门店即仓库”的混合履约模式，持续压缩“下单(xiàdān)到收货”的时间窗口(chuāngkǒu)。 据悉，目前本地实体商家联合美团闪购(shǎngòu)，在全国布局超3万个覆盖多品类(pǐnlèi)的闪电仓，预计到2027年，该数字有望突破(tūpò)10万个。另据京东方面介绍，其旗下七鲜业务已完成与前置仓的融合，履约时效和服务体验将进一步(jìnyíbù)优化。 2025年4月22日，江苏省南京市，商家为外卖员(yuán)提供车辆临时停放点。新华社发(fā)（史俊摄）　　配送场景正从日常(rìcháng)刚需延伸至更丰富的(de)“微(wēi)场景”。艾媒咨询分析指出，即时配送正在渗透至夜生活、朋友聚会、旅游途中、母婴照护、居家养老等情境中，满足消费者更加细分和个性化的购物需求。 消费侧数据也反映出这一趋势。饿了么(me)平台数据显示(xiǎnshì)，2024年12月以来，夜间面部护理和身体护理类产品外卖订单(dìngdān)量分别增长51%和36%；在2025年“五一”期间(qījiān)，游泳用品订单环比增长330%，女鞋、彩妆、婴儿护理、球类用品等(děng)多个品类订单量环比增幅均超过100%。 多位受访人士表示，当前即时零售正从(cóng)“跑马圈地”转向(zhuǎnxiàng)(zhuǎnxiàng)“精耕细作”。随着消费场景日趋多元、技术持续演进、市场持续向下渗透，行业需要从速度竞争转向综合服务能力的比拼，推动从量变走向质变。 “平台之间应结合自身(zìshēn)定位与资源条件，发展差异化竞争，即使(jíshǐ)同属即时零售，也应打造各自的(de)特色与优势，更好满足多样化的消费需求。”李鸣涛指出。 “即时(jíshí)零售并不是一个线上超市的(de)升级版本，而是一个由技术驱动的全链路系统创新。”张毅表示，平台要想脱颖而出，必须(bìxū)打造出高效、自主的履约与供应链体系。 他认为，这一(zhèyī)体系(tǐxì)不仅包括前置仓布局、库存管理、配送调度等(děng)履约环节，还涉及物联网追踪、骑手安全、上游供应商(gōngyìngshāng)协同等多个技术要素。“只有在这些关键环节持续推动创新，平台才能构建起竞争壁垒。”张毅说。 在推动行业良性发展的路径上，多位专家呼吁，企业应加大技术投入，提升物流效率与履约服务质量，同时通过个性化推荐和优质客户服务增强用户(yònghù)黏性。政府(zhèngfǔ)和行业组织(zǔzhī)也应同步完善相关标准与监管规则，确保行业规范化、可持续(chíxù)发展，切实保障消费者权益。（策划：万方 主笔：游苏杭 陈凯茵(chénkǎiyīn)）