“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令新华社内罗毕5月25日电 题:一颗咖啡豆(kāfēidòu)的前世今生
新华社记者林晶 刘方强(liúfāngqiáng) 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取、冲调,苦味世界随即发生奇妙(qímiào)变化,绽放出独特(dútè)的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果(shuǐguǒ),顿时香(xiāng)溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的(de)非洲东部地区与咖啡有着不解之缘(bùjiězhīyuán)。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和(hé)埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆深受各国咖啡爱好者喜爱,是世界咖啡市场上的热门商品(shāngpǐn)。
咖啡种植业是(shì)一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家的(de)支柱产业,同时(tóngshí)也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金(zījīn)大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料(yuánliào)赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强(jiāqiáng)南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起(yuánqǐ)非洲”到“走出非洲”,并向着(zhe)“造福非洲”的方向迈进,其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被(bèi)视为来自非洲的惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人(mùyángrén)卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察(zǐxìguānchá)后,他发现这原来是因为羊群误食(wùshí)了山上一种不知名植物的红色(hóngsè)浆果。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样,咖法人开始饮用(yǐnyòng)这种(zhèzhǒng)神奇红果制作的饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并通过贸易往来从(cóng)埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但世人普遍认为埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)是咖啡的发源地(fāyuándì),“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来。如今,埃塞当地还流传(liúchuán)着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比(ālābǐ)卡和罗布斯塔是世界最主要的(de)两大咖啡豆品种,相传都源自非洲。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部(zhōngbù)、西部非洲以及(yǐjí)部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆(kāfēidòu)的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔(sītǎ)咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被用于制作速溶(sùróng)咖啡。
东非国家(jiā)乌干达是罗布斯塔咖啡树能够自然生长的少数国家之一(zhīyī)。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦(lǔwéi)介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米(mǐ)至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区由于地势(dìshì)适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个(jǐgè)世纪以来,乌干达的野生森林里都生长着罗布斯塔咖啡树,当地布干达人(rén)在(zài)欧洲殖民者还未到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍(réng)生长着一些年代久远的咖啡树。
“我(wǒ)曾经有一个农场,就在非洲恩贡山脚下。往北(wǎngběi)不到一百英里(yīnglǐ),赤道横穿高原。”丹麦(dānmài)作家凯伦·布里克森在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的(de)土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将这些农产品运往(yùnwǎng)欧洲加工销售。这段时期给当地人民留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区的(de)红土下,就掩埋着一部(yībù)浸透鲜血的悲壮历史(lìshǐ)。1893年,法国传教士首次把咖啡带入肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部的(de)火山(huǒshān)土十分肥沃,再加上1500米至(zhì)2100米的高海拔和当地温润的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者(zhímínzhě)迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚国家档案馆(guójiādàngànguǎn)里,躺着当年泛黄的地契与(yǔ)褪色的迁移令——殖民官员用(yòng)钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府(yīngguózhèngfǔ)颁布《皇家土地(tǔdì)法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下(xià)的(de)土地可交给部分官员出售或出租,租期为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在此耕作的基库尤人和(hé)卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走(duózǒu)了土地,还被迫沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆主管麦纳·齐拉里(lālǐ)介绍说,1903年,纳纽基(nàniǔjī)、尼亚胡(níyàhú)鲁鲁、外恩佐亚等“白人高地”地区仅有约100名白人定居者(dìngjūzhě);而到(dào)了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在《走出非洲》中也写到当地佃农(diànnóng)被农场主剥削的情况。她的6000英亩土地(tǔdì)中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈就生在农场,他们(tāmen)也是土生土长的当地人(dāngdìrén),却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩(jǐmǔ)薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在肯尼亚的非洲精品咖啡协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲(ōuzhōu)殖民者禁止当地人(dāngdìrén)自己(zìjǐ)种植咖啡,并把他们从肥沃的土地上(shàng)赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成(wánchéng)。这意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益(shōuyì)甚微。
非洲公平贸易组织项目总监克里斯(kèlǐsī)·奥卢奥奇(àolúàoqí)指出,在肯尼亚被殖民统治的时代,咖啡产业的几乎所有价值都(dōu)被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量咖啡豆交易仍(réng)不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末(shìjìmò)被英国(yīngguó)殖民者以“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把茶作为主要饮品,而把乌干达出产的咖啡(kāfēi)几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国殖民者为咖啡(kāfēi)商业化生产残酷压榨当地(dāngdì)民众的(de)印记。这里有一种叫(jiào)“Kiboko”的咖啡,这个词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力(màilì)劳作。因此,在乌干达人眼中(yǎnzhōng),咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史还给乌干达人造成一种观念——咖啡是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取微薄(wēibó)的收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量(xiāofèiliàng)只有全国总产量(zǒngchǎnliàng)的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯(mùsuǒkǎi)说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员(rényuán)甚至不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香(xiāng)浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者(zhímínzhě)虽已离去,但(dàn)其留下(liúxià)的经济枷锁依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于不平等(píngděng)地位的苦果(kǔguǒ)。
独立后初期,肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量(dàliàng)土地用于种植咖啡(kāfēi)和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入(wàihuìshōurù),粮食(liángshí)生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行(zhíxíng)主任丹尼斯·穆内内回忆说,自己(zìjǐ)的爷爷曾种植咖啡(kāfēi)。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不(bùdébù)砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏(zhìgù)也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心(shìzhōngxīn),一栋白绿相间的高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡拍卖所。作为从殖民时期(shíqī)延续至今的咖啡交易平台,它继续主导(zhǔdǎo)着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚在独立后很长一段时期内延续着殖民时期以出口生豆(shēngdòu)为主的模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲市场。“我们几乎没有(méiyǒu)产业链的控制权和(hé)话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际(guójì)买家和本地(běndì)中间商手中,本地咖啡农(nóng)只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业(yè)“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等(děng)发展中(zhōng)国家和地区,但大宗咖啡的标准化生产和消费市场(xiāofèishìchǎng)主要集中在欧美等发达国家。据一家行业网络媒体统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本都来自欧美,这些西方(xīfāng)大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业(yè)的商业模式建立在(zài)新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型(xiǎoxíng)咖啡园的农民生产,他们中许多人难以过(guò)上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据主导地位,获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示,欧洲精品咖啡馆(kāfēiguǎn)里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的(de)困境并非孤例。埃塞俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常(fēicháng)高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到(huídào)了埃塞人手中,大部分利润(lìrùn)由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡(kāfēi)产业园董事长纳尔逊·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地(dāngdì)咖农积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额(jùé)财富,非洲咖农理应(lǐyīng)得到“更公平合理的分配”。
“非洲不应只是全球咖啡产业链(chǎnyèliàn)中的原料仓!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升(tíshēng)非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加公平合理的国际贸易体系(tǐxì),使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小(xiǎo)农户咖啡合作社(hézuòshè)。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前(mùqián),肯尼亚的咖农有(kānóngyǒu)两个主要群体——大型咖啡种植园和小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体力量。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖(fùgài)80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产不增地(zēngdì)”的方式提高(tígāo)整体产量。
在肯尼亚(níyà)中部基里尼亚加郡,当地独特的土壤和(hé)气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里的穆蒂拉咖农合作社由(yóu)8000个小农户组成。
这家合作社的(de)农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民(nóngmín)提供(tígōng)化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况下也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线下培训和电话咨询服务,定期(dìngqī)聘请专业(zhuānyè)人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植(zhòngzhí)所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社(hézuòshè)农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他(tā)继承了一块仅半英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着这块土地不仅养活了一家(yījiā)五口,还让三个子女(zǐnǚ)都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我(wǒ)的一个女儿在帮我一起打理这块田地。如果她(tā)愿意,我希望她能(néng)继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀(mǎnhuái)期待地说。
近年来,肯尼亚政府(kěnníyàzhèngfǔ)不断升级扶持咖啡产业的措施,比如设立(shèlì)“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户(nónghù)提供无抵押贷款。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时(xiǎoshí)内就可收到货款,审批流程(liúchéng)从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台(chūtái)政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚国家统计局披露(pīlù),2024年该国(gāiguó)咖啡出口量较前一年增加12%至(zhì)53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元升至2.96亿美元。
除了将小农户团结起来发挥(fāhuī)集体力量,一些非洲国家还(hái)通过创建本土咖啡品牌等方法提高(tígāo)咖啡产业附加值,努力抓住全球南方国家的(de)市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大(zuìdà)、世界第五大咖啡(kāfēi)生产(shēngchǎn)国,每年产量约60万吨。从出口生豆(shēngdòu)到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构,向价值链高端(gāoduān)攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的(de)情况,埃塞政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪(dìyīqiāng)”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲(yéjiāxuěfēi)、西(xī)达摩和哈拉尔。此举旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘·门吉斯蒂·阿莱穆表示(biǎoshì),注册商标是为了(wèile)在(zài)国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时,埃塞咖啡(kāfēi)(kāfēi)企业(qǐyè)也在奋力(fènlì)进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣(tiāojiǎn)出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆(shēngdòu)。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁(yīpáng)的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡(kāfēi)生豆,我们现在则专注生产(shēngchǎn)咖啡成品。我们希望通过提高产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司市场开发部(shìchǎngkāifābù)主任穆巴拉克·艾哈迈德(àihāmàidé)说。
乌(wū)干达也在咖啡(kāfēi)产品增值方面不懈努力。乌总统穆塞韦尼强调,增加附加值是乌干达咖啡产业发展的核心所在。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励(gǔlì)建立透明的咖啡拍卖(pāimài)机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格(gé)·自然集团网站刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需(xū)的知识和技能,这(zhè)造成了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内(mùnèi)内说,目前全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局(géjú)——全球南方国家的咖农在生产(shēngchǎn)环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡协会副(fù)主席马查里(lǐ)亚认为,肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时(tóngshí)积极开拓新兴市场,提升产业链(chǎnyèliàn)附加值,确保农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润(lìrùn)都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动(tuīdòng)全球南方国家间的联合与合作,争取更公平的利益分配。”
“在短短(duǎnduǎn)5分钟之内,我们的2000包咖啡就(jiù)全卖光(màiguāng)了,这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农(zhùnóng)活动(huódòng),为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚(kěnníyà)、埃塞(āisāi)等非洲(fēizhōu)咖啡生产国正着力(zhuólì)加强南方国家之间的合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及(āijí)、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办,吸引(xīyǐn)800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达政府部门和私营企业正在(zhèngzài)积极尝试通过推动产品多样化等(děng)措施,拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局(fāzhǎnjú)培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国咖啡师锦标赛(jǐnbiāosài)。乌干达年轻一代(niánqīngyídài)开始(kāishǐ)在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲(fēizhōu)的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在(zài)它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲(fēizhōu)之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的苦涩记忆(jìyì)、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚挣扎(zhēngzhá),以及踏着全球南方觉醒浪潮走上(zǒushàng)团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内(mùnèi)内:
今天,我们在肯尼亚聊咖啡(kāfēi)、聊历史,于我而言是非常新颖的(de)角度,让我重新思考咖啡对于非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅是(shì)一种作物,更是一段历史的见证(jiànzhèng)。它(tā)是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方殖民者利用肯尼亚得天独厚的(de)(de)气候和土壤,把利益牢牢攥在自己手中(shǒuzhōng)。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁地看着半(bàn)加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为国家经济的重要支柱,政府鼓励(gǔlì)农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来(dàilái)外汇收入。可是(kěshì),殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆(kāfēidòu),绝大部分利润被中间商和发达国家(fādáguójiā)攫取。
如今,肯尼亚开始反思和行动。政府推动本土咖啡加工业发展,鼓励农民和企业家创立自己的(de)品牌。越来越多(duō)肯尼亚人投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造一条完整产业链。咖啡不再(bùzài)只是(zhǐshì)出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我(wǒ)不禁想起2024年在(zài)北京参加一次会议时的情景。中国朋友请我在一家咖啡馆品尝了(le)一杯(yībēi)标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经(yǐjīng)以如此高品质形式出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信(jiānxìn),我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们(wǒmen)要减少对原材料出口模式(móshì)的(de)依赖,推动产业升级。这不仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚人民,抓住(zhuāzhù)全球南方市场(shìchǎng)的机遇,让非洲的咖啡品牌走向更广阔的世界。
新华社内罗毕5月25日电 题:一颗咖啡豆(kāfēidòu)的前世今生
新华社记者林晶 刘方强(liúfāngqiáng) 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取、冲调,苦味世界随即发生奇妙(qímiào)变化,绽放出独特(dútè)的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果(shuǐguǒ),顿时香(xiāng)溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的(de)非洲东部地区与咖啡有着不解之缘(bùjiězhīyuán)。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和(hé)埃塞耶加雪菲为代表的精品咖啡豆深受各国咖啡爱好者喜爱,是世界咖啡市场上的热门商品(shāngpǐn)。
咖啡种植业是(shì)一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家的(de)支柱产业,同时(tóngshí)也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金(zījīn)大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料(yuánliào)赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强(jiāqiáng)南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起(yuánqǐ)非洲”到“走出非洲”,并向着(zhe)“造福非洲”的方向迈进,其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被(bèi)视为来自非洲的惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人(mùyángrén)卡尔迪放牧时忽然看到羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察(zǐxìguānchá)后,他发现这原来是因为羊群误食(wùshí)了山上一种不知名植物的红色(hóngsè)浆果。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就这样,咖法人开始饮用(yǐnyòng)这种(zhèzhǒng)神奇红果制作的饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并通过贸易往来从(cóng)埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但世人普遍认为埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)是咖啡的发源地(fāyuándì),“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来。如今,埃塞当地还流传(liúchuán)着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比(ālābǐ)卡和罗布斯塔是世界最主要的(de)两大咖啡豆品种,相传都源自非洲。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部(zhōngbù)、西部非洲以及(yǐjí)部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡豆(kāfēidòu)的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔(sītǎ)咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被用于制作速溶(sùróng)咖啡。
东非国家(jiā)乌干达是罗布斯塔咖啡树能够自然生长的少数国家之一(zhīyī)。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦(lǔwéi)介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米(mǐ)至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区由于地势(dìshì)适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个(jǐgè)世纪以来,乌干达的野生森林里都生长着罗布斯塔咖啡树,当地布干达人(rén)在(zài)欧洲殖民者还未到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍(réng)生长着一些年代久远的咖啡树。
“我(wǒ)曾经有一个农场,就在非洲恩贡山脚下。往北(wǎngběi)不到一百英里(yīnglǐ),赤道横穿高原。”丹麦(dānmài)作家凯伦·布里克森在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的(de)土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将这些农产品运往(yùnwǎng)欧洲加工销售。这段时期给当地人民留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚中部高原地区的(de)红土下,就掩埋着一部(yībù)浸透鲜血的悲壮历史(lìshǐ)。1893年,法国传教士首次把咖啡带入肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部的(de)火山(huǒshān)土十分肥沃,再加上1500米至(zhì)2100米的高海拔和当地温润的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者(zhímínzhě)迅速开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚国家档案馆(guójiādàngànguǎn)里,躺着当年泛黄的地契与(yǔ)褪色的迁移令——殖民官员用(yòng)钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府(yīngguózhèngfǔ)颁布《皇家土地(tǔdì)法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下(xià)的(de)土地可交给部分官员出售或出租,租期为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在此耕作的基库尤人和(hé)卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策和繁重税负下,许多当地部族民众不仅被夺走(duózǒu)了土地,还被迫沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆主管麦纳·齐拉里(lālǐ)介绍说,1903年,纳纽基(nàniǔjī)、尼亚胡(níyàhú)鲁鲁、外恩佐亚等“白人高地”地区仅有约100名白人定居者(dìngjūzhě);而到(dào)了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在《走出非洲》中也写到当地佃农(diànnóng)被农场主剥削的情况。她的6000英亩土地(tǔdì)中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈就生在农场,他们(tāmen)也是土生土长的当地人(dāngdìrén),却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩(jǐmǔ)薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在肯尼亚的非洲精品咖啡协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲(ōuzhōu)殖民者禁止当地人(dāngdìrén)自己(zìjǐ)种植咖啡,并把他们从肥沃的土地上(shàng)赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成(wánchéng)。这意味着,咖啡虽然种植在非洲土地上,当地民众却收益(shōuyì)甚微。
非洲公平贸易组织项目总监克里斯(kèlǐsī)·奥卢奥奇(àolúàoqí)指出,在肯尼亚被殖民统治的时代,咖啡产业的几乎所有价值都(dōu)被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在,肯尼亚本地大量咖啡豆交易仍(réng)不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末(shìjìmò)被英国(yīngguó)殖民者以“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广茶叶,让当地人把茶作为主要饮品,而把乌干达出产的咖啡(kāfēi)几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达仍能找到英国殖民者为咖啡(kāfēi)商业化生产残酷压榨当地(dāngdì)民众的(de)印记。这里有一种叫(jiào)“Kiboko”的咖啡,这个词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园内来回巡视,用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力(màilì)劳作。因此,在乌干达人眼中(yǎnzhōng),咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史还给乌干达人造成一种观念——咖啡是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取微薄(wēibó)的收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量(xiāofèiliàng)只有全国总产量(zǒngchǎnliàng)的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯(mùsuǒkǎi)说,自己当了40多年咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员(rényuán)甚至不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香(xiāng)浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日,肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者(zhímínzhě)虽已离去,但(dàn)其留下(liúxià)的经济枷锁依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来了外汇收入,也埋下了粮食危机、农民贫困和在产业链中处于不平等(píngděng)地位的苦果(kǔguǒ)。
独立后初期,肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量(dàliàng)土地用于种植咖啡(kāfēi)和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入(wàihuìshōurù),粮食(liángshí)生产却被挤压到边缘;商人赚取了利润,农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行(zhíxíng)主任丹尼斯·穆内内回忆说,自己(zìjǐ)的爷爷曾种植咖啡(kāfēi)。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不(bùdébù)砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏(zhìgù)也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心(shìzhōngxīn),一栋白绿相间的高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡拍卖所。作为从殖民时期(shíqī)延续至今的咖啡交易平台,它继续主导(zhǔdǎo)着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内内说:“肯尼亚在独立后很长一段时期内延续着殖民时期以出口生豆(shēngdòu)为主的模式,这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过殖民者当年建立的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲市场。“我们几乎没有(méiyǒu)产业链的控制权和(hé)话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际(guójì)买家和本地(běndì)中间商手中,本地咖啡农(nóng)只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业(yè)“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等(děng)发展中(zhōng)国家和地区,但大宗咖啡的标准化生产和消费市场(xiāofèishìchǎng)主要集中在欧美等发达国家。据一家行业网络媒体统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本都来自欧美,这些西方(xīfāng)大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业(yè)的商业模式建立在(zài)新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型(xiǎoxíng)咖啡园的农民生产,他们中许多人难以过(guò)上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据主导地位,获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示,欧洲精品咖啡馆(kāfēiguǎn)里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的(de)困境并非孤例。埃塞俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常(fēicháng)高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到(huídào)了埃塞人手中,大部分利润(lìrùn)由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲”咖啡(kāfēi)产业园董事长纳尔逊·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地(dāngdì)咖农积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额(jùé)财富,非洲咖农理应(lǐyīng)得到“更公平合理的分配”。
“非洲不应只是全球咖啡产业链(chǎnyèliàn)中的原料仓!”——这种呼声在肯尼亚、埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升(tíshēng)非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加公平合理的国际贸易体系(tǐxì),使非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小(xiǎo)农户咖啡合作社(hézuòshè)。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前(mùqián),肯尼亚的咖农有(kānóngyǒu)两个主要群体——大型咖啡种植园和小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体力量。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖(fùgài)80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚咖啡业正采取提升单位产量的策略,以“增产不增地(zēngdì)”的方式提高(tígāo)整体产量。
在肯尼亚(níyà)中部基里尼亚加郡,当地独特的土壤和(hé)气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里的穆蒂拉咖农合作社由(yóu)8000个小农户组成。
这家合作社的(de)农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民(nóngmín)提供(tígōng)化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况下也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质。此外,合作社还为农民提供线上线下培训和电话咨询服务,定期(dìngqī)聘请专业(zhuānyè)人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植(zhòngzhí)所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社(hézuòshè)农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他(tā)继承了一块仅半英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着这块土地不仅养活了一家(yījiā)五口,还让三个子女(zǐnǚ)都接受了教育。
前两年,瓦奇拉盖起一间像样的小砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我(wǒ)的一个女儿在帮我一起打理这块田地。如果她(tā)愿意,我希望她能(néng)继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实。”瓦奇拉满怀(mǎnhuái)期待地说。
近年来,肯尼亚政府(kěnníyàzhèngfǔ)不断升级扶持咖啡产业的措施,比如设立(shèlì)“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小农户(nónghù)提供无抵押贷款。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时(xiǎoshí)内就可收到货款,审批流程(liúchéng)从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台(chūtái)政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并提升拍卖系统透明度。
肯尼亚国家统计局披露(pīlù),2024年该国(gāiguó)咖啡出口量较前一年增加12%至(zhì)53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元升至2.96亿美元。
除了将小农户团结起来发挥(fāhuī)集体力量,一些非洲国家还(hái)通过创建本土咖啡品牌等方法提高(tígāo)咖啡产业附加值,努力抓住全球南方国家的(de)市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞目前是非洲最大(zuìdà)、世界第五大咖啡(kāfēi)生产(shēngchǎn)国,每年产量约60万吨。从出口生豆(shēngdòu)到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构,向价值链高端(gāoduān)攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括在主要国际市场注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的(de)情况,埃塞政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪(dìyīqiāng)”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲(yéjiāxuěfēi)、西(xī)达摩和哈拉尔。此举旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘·门吉斯蒂·阿莱穆表示(biǎoshì),注册商标是为了(wèile)在(zài)国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时,埃塞咖啡(kāfēi)(kāfēi)企业(qǐyè)也在奋力(fènlì)进军产业链下游的咖啡深加工领域。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司的加工厂,记者看到员工们认真挑拣(tiāojiǎn)出有缺陷的咖啡(kāfēi)生豆(shēngdòu)。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁(yīpáng)的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡(kāfēi)生豆,我们现在则专注生产(shēngchǎn)咖啡成品。我们希望通过提高产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司市场开发部(shìchǎngkāifābù)主任穆巴拉克·艾哈迈德(àihāmàidé)说。
乌(wū)干达也在咖啡(kāfēi)产品增值方面不懈努力。乌总统穆塞韦尼强调,增加附加值是乌干达咖啡产业发展的核心所在。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励(gǔlì)建立透明的咖啡拍卖(pāimài)机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格(gé)·自然集团网站刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需(xū)的知识和技能,这(zhè)造成了产业链中的不平等。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内(mùnèi)内说,目前全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局(géjú)——全球南方国家的咖农在生产(shēngchǎn)环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡协会副(fù)主席马查里(lǐ)亚认为,肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时(tóngshí)积极开拓新兴市场,提升产业链(chǎnyèliàn)附加值,确保农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润(lìrùn)都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动(tuīdòng)全球南方国家间的联合与合作,争取更公平的利益分配。”
“在短短(duǎnduǎn)5分钟之内,我们的2000包咖啡就(jiù)全卖光(màiguāng)了,这让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农(zhùnóng)活动(huódòng),为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚(kěnníyà)、埃塞(āisāi)等非洲(fēizhōu)咖啡生产国正着力(zhuólì)加强南方国家之间的合作:通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向埃及(āijí)、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办,吸引(xīyǐn)800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与,助力提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到“一杯咖啡”,乌干达政府部门和私营企业正在(zhèngzài)积极尝试通过推动产品多样化等(děng)措施,拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局(fāzhǎnjú)培训咖啡师制作和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国咖啡师锦标赛(jǐnbiāosài)。乌干达年轻一代(niánqīngyídài)开始(kāishǐ)在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更多选择。
“如果我会唱非洲(fēizhōu)的(de)歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在(zài)它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲(fēizhōu)之歌,那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的苦涩记忆(jìyì)、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚挣扎(zhēngzhá),以及踏着全球南方觉醒浪潮走上(zǒushàng)团结自强、发展繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内(mùnèi)内:
今天,我们在肯尼亚聊咖啡(kāfēi)、聊历史,于我而言是非常新颖的(de)角度,让我重新思考咖啡对于非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅是(shì)一种作物,更是一段历史的见证(jiànzhèng)。它(tā)是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方殖民者利用肯尼亚得天独厚的(de)(de)气候和土壤,把利益牢牢攥在自己手中(shǒuzhōng)。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁地看着半(bàn)加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业成为国家经济的重要支柱,政府鼓励(gǔlì)农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来(dàilái)外汇收入。可是(kěshì),殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展。我们严重依赖国际市场,依然以半加工产品的形式出口咖啡豆(kāfēidòu),绝大部分利润被中间商和发达国家(fādáguójiā)攫取。
如今,肯尼亚开始反思和行动。政府推动本土咖啡加工业发展,鼓励农民和企业家创立自己的(de)品牌。越来越多(duō)肯尼亚人投身咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造一条完整产业链。咖啡不再(bùzài)只是(zhǐshì)出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我(wǒ)不禁想起2024年在(zài)北京参加一次会议时的情景。中国朋友请我在一家咖啡馆品尝了(le)一杯(yībēi)标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是,我们的咖啡已经(yǐjīng)以如此高品质形式出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信(jiānxìn),我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们(wǒmen)要减少对原材料出口模式(móshì)的(de)依赖,推动产业升级。这不仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚人民,抓住(zhuāzhù)全球南方市场(shìchǎng)的机遇,让非洲的咖啡品牌走向更广阔的世界。

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